– I rischi per la salute e sicurezza degli operatori alimentari – Infortuni nell’industria alimentare: casi specifici – Industria agroalimentare: dati INAIL infortuni e malattie professionali – L’igiene degli alimenti: i rischi di contaminazione del consumatore, intossicazione da alimenti alterati o infetti e fonti di contaminazioni – Movimentazione manuale dei carichi e disturbi muscolo scheletrici nel settore alimentare – Postura in piedi statica al lavoro per periodi prolungati – Rischio elettrico ed effetti dell’elettricità sul corpo umano – Manipolazione di sostanze chimiche: dermatiti e asma professionale – Rischio biologico nell’industria alimentare (gestione del rischio biologico nei caseifici, e la salmonella da manipolazione degli alimenti) – Batteri, muffe, lieviti, acari e insetti infestanti nel settore alimentare – Il tetano: un rischio per agricoltori, pastori e allevatori di bestiame – La farina: un rischio per la salute dei lavoratori – Stress lavoro correlato nella ristorazione – Condizioni climatiche avverse nel settore alimentare e patologie correlate – la legionella – Dispositivi di protezione individuali del settore alimentare – Primo soccorso nelle industrie alimentari – Sorveglianza Sanitaria nel settore alimentare: . La medicina del lavoro e le malattie professionali . Requisiti del Medico Competente . Il piano di sorveglianza sanitaria per la tutela della salute dei lavoratori . Il Medico Competente Coordinatore . Cartella sanitaria e di rischio del lavoratore . Nomina del medico Competente nel settore alimentare . Movimentazione manuale dei carichi e rumore: le responsabilità del Medico del Lavoro . Sorveglianza sanitaria per il lavoro notturno . Vaccinazione antitetanica per i lavoratori a rischio tetano . Visita per posticipazione congedo di maternità